Vorig weekend mochten wij langskomen om een workshop van Lee Kum Kee te volgen bij Smulweb in Amersfoort.
We gingen Lee Kum Kee toepassen op bbq gerechten. Wij waren verantwoordelijk voor de Aziatische kipburgers. Ik zal het recept hieronder plaatsen met een aantal foto’s.
Je neemt voor 4 personen 700 gram kippengehakt. Dit meng je met 1 eetlepel 5-spicekruiden, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 eetlepel maizena, 2 eetlepels Lee Kum Kee Premium donkere sojasaus, 1 eetlepel Lee Kum Kee Premium oestersaus en 1 eetlepel bieslook gehakt.
Hier maak je vier mooie burgers van, dit kun je makkelijk doen met van die uitsteekrondjes, zo krijg je mooi gelijke burgers, het liefst een beetje grote, zoals de maat van het broodje.
De burgers kunnen dan op the Bastard of natuurlijk elke andere bbq ;-).
De broodjes moet je even door midden snijden en deze besprenkel je even met wat zonnebloemolie en daarna kun je deze ook grillen op de bbq. Dit kun je samen doen met de little-gem, gebruik een half kropje per broodje, het slinkt nogal op de bbq. De little-gem kun je besprenkelen met zonnebloem-olie, maar voor een pittigere variant kun je deze besprenkelen met zonnebloem-olie aangevuld met twee theelepels Lee Kum Kee Chiu Chow Chili olie. Heerlijk, maar heel erg pittig, dus gebruik nooit meer dan een of twee theelepels!!
De litte-gem smeer je na de bbq in met een teentje knoflook. Je kunt het teentje ook persen en dat tussen de little-gem doen.
Nadat de kipburgers klaar zijn (let goed op dat ze helemaal gaar zijn, aangezien dit kippengehakt is!) lak je deze af met Lee Kum Kee Hoisinsaus, dit kun je heel makkelijk doen met een kwastje.
Dan is dit het eindresultaat en lekker kan ik je vertellen uit betrouwbare bron!!
Verder hadden we gemarineerde, gegrilde groenten, ook lekker.
En het lekkerste vond ik de mangosalade met spicy beef, zo lekker dat je je handen erbij op eet! Ik heb het recept, dus wil het graag zelf ook gaan maken, ik zal daar een blog van maken, kunnen jullie het ook gaan uitproberen.
We waren dus bij Smulweb en kregen ook een kijkje in de redactieruimte. Voor degenen die de vlogs bekijken van Sabine, zou onderstaande keuken bekend moeten voorkomen.
Natuurlijk kregen we een goedgevulde goodiebag mee naar huis en een Smult om alle recepten en nieuwe recepten thuis te gaan maken!
Een goed glas rose past overal bij, proost!! En ga je zelf dit recept maken, laat mij dan weten wat je ervan vond!